Τα πιο νοσταλγικά παγωτά της Αμερικής

Παγωτό του Bassett (Φιλαδέλφεια)

Άνοιξε το 1861 όταν οι πρώτες παρτίδες αναδεύτηκαν από τη δύναμη του μουλάρι, Bassett’s είναι η παλαιότερη εταιρεία παγωτού της Αμερικής και ένα εξάρτημα στην αγορά του τερματικού ανάγνωσης από το 1892. Το να βγαίνεις στο εσωτερικό αισθάνεται σαν να μπαίνεις σε μια περασμένη εποχή, με το αρχικό μαρμάρινο πάγκο και το δάπεδο με πλακάκια. Οι γενιές των Φιλαδέλφειας έχουν μεγαλώσει στις περίφημα κρεμώδη κουταλιές του Bassett που χρησιμοποιούν μόνο ζάχαρη και κρέμα από τις αγελάδες της Πενσυλβανίας, αλλά δεν υπάρχουν κρόκοι αυγών – στυλ Φιλαδέλφειας. Το παγωτό γίνεται εκτός του χώρου, αλλά με πρωτότυπες οικογενειακές συνταγές για να δημιουργήσει τις 35 γεύσεις του. Ακόμα η οικογένεια τρέχει μετά από έξι γενιές, το Bassett’s είναι τόσο ένα κομμάτι της ιστορίας Philly όσο το Bell Liberty.

Fentons Creamery (Oakland, Καλιφόρνια)

Ένα ίδρυμα του East Bay από το 1894, Fentons Creamery είναι τόσο αγαπημένη για τις διαχωρισμένες διαχωρισμούς μπανάνας όσο και για την παλιομοδίτικη αντεπίθεση της. Εμφανίζεται στην ταινία του Pixar ΕπάνωFentons είναι γνωστό για το παγωτό του σπιτιού που αναδεύεται σε παρτίδες 10 γαλόνι χρησιμοποιώντας υψηλή περιεκτικότητα σε πεταλούδα για μια κρεμώδη, πυκνή υφή. Οι γεύσεις υπογραφής, όπως το φρυγανισμένο αμύγδαλο, η ελβετική σοκολάτα γάλακτος και ο βραχώδης δρόμος – όλα εφευρέθηκαν εδώ – βγαίνουν σε πανύψηλα sundaes που αψηφούν τη βαρύτητα. Σήμερα, το σαλόνι εξακολουθεί να αποδεικνύει αυτές τις εικονικές γεύσεις επί τόπου, παράλληλα με τέτοιες καινοτομίες όπως το φιστίκι του φιστίκι, το πεκάν πεκάν και το τσίμπημα με φούσκα χρησιμοποιώντας μόνο συστατικά premium. Δεν είναι περίεργο που οι οικογένειες συρρέουν εδώ για εορτασμούς, όπου τα παιδιά μπορούν να παρακολουθήσουν παγωτό που γίνεται μέσα από μεγάλα γυάλινα παράθυρα.

Παγωτό Zaharakos (Columbus, Indiana)

Περπατώ Ζαχαράκος είναι σαν να μπαίνεις σε μια επιστροφή του αιώνα. Ιδρύθηκε το 1900 από τρία ελληνικά ενοχλητικά, αυτό το περίτεχνο μαρμάρινο και μαχαίρινο σαλόνι διαθέτει λαμπτήρες γυαλιού Tiffany, βρύσες σόδας Onyx, περίτεχνα βιτρό και αποκατασταθείσα ορχήστρα 1908. Για να μην αναφέρουμε τη μεγαλύτερη συλλογή των βρύσων προ-1900 σόδας σε δημόσια προβολή. Αυτό είναι χάρη σε μια αποκατάσταση του 2009, η οποία πρόσθεσε μια αίθουσα μουσείων, βιβλιοθήκη σόδα και μηχανική μουσική βιβλιοθήκη. Οι σόδες, οι πλωτήρες, τα milkshakes, τα βύνη και οι Sundaes του Zaharakos σερβίρονται με σπιτικό παγωτό, διακοσμημένο με σάλτσες, σιρόπια ή γαρνιτούρες, όπως ήταν για περισσότερο από έναν αιώνα. Είναι μια απαραίτητη επισήμανση για τους λάτρεις του παγωτού και τους λάτρεις της ιστορίας.

Wilson’s Restaurant & Ice Cream Sarlor (Ephraim, Wisconsin)

Επιστρέψτε στο χρόνο στο Γουίλσονη οποία έχει σερβίρει εραστές παγωτού στο παραθαλάσσιο χωριό Ephraim, Wisconsin, από το 1906. Το κόκκινο και λευκό ριγέ τέντα και τα περίπτερα που παίζουν το jukebox, το δίνουν μια νοσταλγική παραλία-πόλη, ιδανικό για μια ρίζα μπύρας float μετά από μια μέρα στη λίμνη.

Ένα αγαπημένο εποχιακό εστιατόριο, ανοιχτό από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο, είναι γνωστό για το σπίτι που παρακινείται από τη ρίζα μπύρα ρίζας και τον ετήσιο διαγωνισμό διατροφής παγωτού. Μπορείτε να περπατήσετε στην άγρια πλευρά με γεύσεις όπως το Firecracker (παγωτό φράουλας με ποπ βράχια) και το Playdough (παγωτό μπλε φεγγάρι με χρωματιστά κομμάτια ζύμης ζάχαρης). Ή απολαύστε το showstopper: το Banquet του Wilson, ένα μαμούθ πέντε-flavor sundae γενναιόδωρα καλυμμένα με τρεις επιλεγμένες πελατογραφημένες συνθήκες συν κτυπημένη κρέμα, τραγανά πεκάν και πεμπτουσιακά κεράσια στην κορυφή. Καλέστε την επιτομή μιας καλοκαιρινής παράδοσης του Midwest.

Το παγωτό του Leopold (Savannah, Γεωργία)

Ιδρύθηκε το 1919 από τρεις Έλληνες μετανάστες αδελφούς, Leopold’s είναι μια χρονική κάψουλα της γοητείας σόδα, γνωστή για τις αρχικές οικογενειακές συνταγές και το Art Deco Flair. Με ασπρόμαυρα καροτσάκια, ένα παλιομοδίτικο σημάδι νέον και σόδα τσιμπήματα σε ρετρό τόξους, η σημερινή του θέση αισθάνεται σαν ένα σετ ταινιών-δεν προκαλεί έκπληξη από τον παραγωγό Hollywood Stratton Leopold τώρα το τρέχει. Υποστηρίζει και αφίσες από τις ταινίες του, κοσμούν το κατάστημα σήμερα. Η γεύση της υπογραφής και η αγαπημένη του Savannah, το Tutti Frutti – το παγωτό ρούμι με τα ψητά πεκάν και τα ζαχαρωμένα φρούτα – είναι ένα νεύμα για τις πρώτες μέρες του σαλονιού, ενώ οι γεύσεις όπως η vegan σοκολάτα κρατούν τα πράγματα τρέχοντα. Μπορείτε να προσαρμόσετε ένα σάντουιτς παγωτού με μπισκότα ψημένου από ψητή, πλαισιωμένη από την επιλογή της γεύσης του παγωτού. Περιμένετε μια γραμμή – και μια αναμονή αξίζει τον κόπο σας.

Angelo Brocato (Νέα Ορλεάνη)

Ενώ τεχνικά ένα gelateria και αρτοποιείο, Καφέ άγγελος έχει λειτουργήσει από την οικογένεια Brocato από τότε που το Sicilian Angelo Sr. το ίδρυσε το 1905. Μετεγκαταστάθηκε στην σημερινή γειτονιά της μεσαίας πόλης από την αρχική της γαλλική συνοικία, αυτή η οικογενειακή επιχείρηση τρίτης γενιάς σερβίρει αυθεντικά σικελικά gelato, ιταλικό πάγο, κάνναβη και σπουντόνι σε ένα καφενείο του παλιού κόσμου με σιγά-σιγά περιστρέφοντας τους οπαδούς της οροφής και τις σειρές γυαλιού από γυαλιά apothecary.

Ο υπογραφός του Lemon Ice και Το Torroncino (βανίλια gelato με κανέλα και αμύγδαλα), που εισήχθη στους Νέους Ορλενιανούς, είναι αγαπημένα των ανεμιστήρων. Εν τω μεταξύ, το gelato του χρησιμοποιεί ένα μείγμα με βάση την κρέμα με αργή κάλυψη με λιγότερο λίπος γάλακτος και αέρα από το αμερικανικό παγωτό, δημιουργώντας ένα πυκνό έντονα αρωματισμένο προϊόν. Η είσοδος στο Brocato’s είναι σαν να μεταφέρεται στο Παλέρμο, με ένα άγγιγμα NOLA.

Το παγωτό του Petersen (Oak Park, Illinois)

Από το 1919, Πέτερσεν έχει σχεδιάσει πελάτες στη θέση του Oak Park λίγο έξω από το Σικάγο με κώνοι βάφλας που συσσωρεύονται ψηλά με βραβευμένο παγωτό. Απλά ρωτήστε τους δικαστές στην κρατική έκθεση του Ιλλινόις, οι οποίοι έχουν απονείμει τη μπλε κορδέλα του Petersen όχι λιγότερες από εννέα φορές (περήφανα πλαισιωμένα στους τοίχους). Το κατάστημα εξακολουθεί να χρησιμοποιεί την αρχική του μέθοδο αργής διακοπής για να δημιουργήσει εξαιρετικά πλούσιο παγωτό με έως και 18% πεταλούδα για μια υφή πιο κοντά στην κατεψυγμένη κρέμα. Οι πλήθος-άξονες περιλαμβάνουν χελώνα sundaes, φορτωμένα με στροβιλισμένα καραμέλα και πεκάν με βούτυρο σε παγωτό σοκολάτας και πίτα χελώνας, με επτά κουταλιές παγωτού βανίλιας, ψιλοκομμένα με φουντουκιά και καυτή καραμέλα, γεμάτα με φρυγμένα πεκάν και μπερδεύτηκαν σε μια κρούστα γκαράμ. Το σφυρήλατο οροφή του κασσίτερου, τα πάγκια του Onyx και τα στρογγυλά μαρμάρινα τραπέζια καθιστούν ένα διαρκές φαβορί μεταξύ των ντόπιων που θυμούνται την πρώτη τους σέσουλα τόσο με αγάπη όσο και το τελευταίο τους.

Doumar’s (Norfolk, Βιρτζίνια)

Έχουμε Doumar’s Για να ευχαριστήσω για την εφεύρεση του κλασικού κώνου παγωτού. Κατά τη διάρκεια της Έκθεσης Παγκοσμίου Πολέμου του 1904, ο πρώην πωλητής αναμνηστικών Abe Doumar αντιμετώπισε έναν πωλητή παγωτού που είχε εξαντληθεί από χαρτί για να εξυπηρετήσει το ζαχαροπλαστείο. Χτυπήθηκε από την έμπνευση, παρατήρησε έναν άλλο πωλητή που έκανε βάφλες και αποφάσισε να κυλήσει ένα και να το γεμίσει με παγωτό. Voilà, ο κώνος βάφλας γεννήθηκε. Συνέχισε να δημιουργεί μια μηχανή κώνου, που εξακολουθεί να χρησιμοποιείται στο Doumar’s Today, και άνοιξε ένα παγωτό στο Norfolk το 1907, το οποίο μετακόμισε στην τρέχουσα θέση του το 1934.

Το ορόσημο Hampton Roads είναι ακόμα οικογενειακό τρέξιμο σήμερα, αναστέλλοντας το παγωτό που κατασκευάζεται σε μια εικονική οδήγηση με κόκκινη στέγη με διακριτική καμπύλη αρχιτεκτονική. Τα κόκκινα κόπρανα βινυλίου και τα ασπρόμαυρα πατώματα ολοκληρώνουν την αίσθηση του μηχανήματος. Και αυτοί οι κώνοι; Εμφανίζονται ακόμη και συνθλίβονται ως η επικάλυψη για μια υπογραφή καυτή fudge sundae που ονομάζεται Ringo.

Φαρμακείο Fair Oaks και Κρήνη σόδα (Pasadena, Καλιφόρνια)

Μια ιστορική διαδρομή 66, Φαρμακείο δίκαιου Oaks χρονολογείται από το 1915, όταν τα φαρμακεία πρόσθεσαν σιντριβάνια σόδας για τους πελάτες να κυνηγήσουν τα φάρμακα με πικρή γεύση με πιο ευχάριστα γλυκά. Σήμερα, διατηρεί τη γοητεία ενός κλασικού φαρμακοποιού, που εξακολουθεί να είναι, με την αίσθηση ενός ρετρό παγωτού. Με τα πράσινα τέντες του, το Chrome περιστρεφόμενο σκαμνιά και το vintage Coca-Cola Signage, είναι μια έκρηξη από το παρελθόν σε αυτή την πόλη της Νότιας Καλιφόρνιας. Οι παλιομοδίτικες φωσφορικές σόδες, τα παχύρρευστα βύθια και οι τεράστιες διαχωριστικές μπανάνας προσελκύουν γλυκά δόντια όλων των ηλικιών. Το Fair Oaks είναι το είδος του τόπου όπου η νοσταλγία έρχεται σε ένα ψηλό παγωμένο γυαλί.

Το γλυκό κατάστημα του Eddie (Queens, Νέα Υόρκη)

Αυτό το παλιό σχολείο παγωτό έχει φιλόξενους προστάτες στη γειτονιά του Forest Hills στο Queens για ακριβώς έναν αιώνα, αν και έχει καλέσει Eddie’s Μόνο από το 1968, όταν ο Ιταλός μετανάστης Giuseppe Citrano το αγόρασε. Στο εσωτερικό, όμως, αισθάνεται ότι το 1925 δεν τελείωσε ποτέ: πιεσμένες οροφές κασσίτερου, ψυγείο Vintage Enameled, φθαρμένα ξύλινα σκαμπό και μαρμάρινο πάγκο. Ξεχάστε την τελευταία τάση hipster. Ο Eddie’s είναι κλασικός σε όλη τη διαδρομή.

Η οικογενειακή επιχείρηση κάνει παγωτό από το scratch χρησιμοποιώντας παραδοσιακές συνταγές. Οι περιορισμένες γεύσεις Hew Classic, εκτός από τον ανανά του φιστίκι. Η κτυπημένη κρέμα εξακολουθεί να είναι χέρι-σκαρφαλωμένη καθημερινά, και milkshakes και βύνη κατασκευάζονται με πρωτότυπα μίγματα μίξερ. Το Hot Fudge Sundaes, φορτωμένο με σπιτάκια, είναι θρυλικές. Επιπλέον, εξυπηρετεί μερικές από τις καλύτερες παλιομοδίτικες κρέμες αυγών στη Νέα Υόρκη. Σε μια συνεχώς μεταβαλλόμενη πόλη, ο Eddie’s είναι ένας διαχρονικός κοινοτικός τζάκια.