Οδηγίες
Βήμα 1
Φωλίστε ένα καλάθι ατμού σε ένα μεγάλο ευρύ δοχείο και προσθέστε αρκετό νερό για να φτάσετε σχεδόν στο κάτω μέρος του ατμοκίνητου. Βράζουμε.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το άμυλο, αλεύρι, λάδι και 2 φλιτζάνια χλιαρού νερού μέχρι να μαλακώσει. Διαχωρίστε το μίγμα μεταξύ δύο πιάτων ψησίματος 8 έως 6 ιντσών. Σε κάθε πιάτο, προσθέστε 2-3 κουταλάκια του γλυκού του χρωματισμού τροφίμων της επιλογής σας και ανακατέψτε μέχρι το χρώμα να είναι ομοιόμορφο. Καλύψτε κάθε πιάτο με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να σπρώξετε μερικές τρύπες στο φύλλο.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα πιάτα ψησίματος στο καλάθι ατμού. (Εάν δεν ταιριάζουν δίπλα -δίπλα, μαγειρέψτε ένα κάθε φορά.) Ατμός σε υψηλή θερμοκρασία, αναπληρώστε τη στάθμη του νερού όπως απαιτείται, μέχρι το Cenil να είναι αδιαφανές και να ρυθμιστεί ακόμα Jiggly, περίπου 30 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφαιρέστε τα πιάτα από το ατμόπλοιο και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς. (Εάν κάποιο νερό έχει συγκεντρωθεί πάνω από το cenil, το άκρως το άκρως.)
Βήμα 4
Τοποθετήστε την τεμαχισμένη καρύδα σε ένα μεσαίο μπολ. Τοποθετήστε τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Εκτελέστε ένα μαχαίρι βουτύρου γύρω από τις άκρες ενός από τα πιάτα, στη συνέχεια αναστρέψτε το cenil πάνω σε μια πλακέτα κοπής με περγαμηνή ή φύλλο ψησίματος. Κόψτε σε τετράγωνα 1 ιντσών, σκουπίζοντας το μαχαίρι καθώς πηγαίνετε για καθαρές άκρες. Πετάξτε απαλά τα τετράγωνα πρώτα στην καρύδα, στη συνέχεια στη ζάχαρη, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια πιατέλα. Επαναλάβετε με το δεύτερο πιάτο του Cenil. Σερβίρετε drizzled με σιρόπι Gula Melaka ή σιρόπι σφενδάμου, αν θέλετε.
-
Φωλίστε ένα καλάθι ατμού σε ένα μεγάλο ευρύ δοχείο και προσθέστε αρκετό νερό για να φτάσετε σχεδόν στο κάτω μέρος του ατμοκίνητου. Βράζουμε.
-
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το άμυλο, αλεύρι, λάδι και 2 φλιτζάνια χλιαρού νερού μέχρι να μαλακώσει. Διαχωρίστε το μίγμα μεταξύ δύο πιάτων ψησίματος 8 έως 6 ιντσών. Σε κάθε πιάτο, προσθέστε 2-3 κουταλάκια του γλυκού του χρωματισμού τροφίμων της επιλογής σας και ανακατέψτε μέχρι το χρώμα να είναι ομοιόμορφο. Καλύψτε κάθε πιάτο με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να σπρώξετε μερικές τρύπες στο φύλλο.
-
Τοποθετήστε τα πιάτα ψησίματος στο καλάθι ατμού. (Εάν δεν ταιριάζουν δίπλα -δίπλα, μαγειρέψτε ένα κάθε φορά.) Ατμός σε υψηλή θερμοκρασία, αναπληρώστε τη στάθμη του νερού όπως απαιτείται, μέχρι το Cenil να είναι αδιαφανές και να ρυθμιστεί ακόμα Jiggly, περίπου 30 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφαιρέστε τα πιάτα από το ατμόπλοιο και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς. (Εάν κάποιο νερό έχει συγκεντρωθεί πάνω από το cenil, το άκρως το άκρως.)
-
Τοποθετήστε την τεμαχισμένη καρύδα σε ένα μεσαίο μπολ. Τοποθετήστε τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Εκτελέστε ένα μαχαίρι βουτύρου γύρω από τις άκρες ενός από τα πιάτα, στη συνέχεια αναστρέψτε το cenil πάνω σε μια πλακέτα κοπής με περγαμηνή ή φύλλο ψησίματος. Κόψτε σε τετράγωνα 1 ιντσών, σκουπίζοντας το μαχαίρι καθώς πηγαίνετε για καθαρές άκρες. Πετάξτε απαλά τα τετράγωνα πρώτα στην καρύδα, στη συνέχεια στη ζάχαρη, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια πιατέλα. Επαναλάβετε με το δεύτερο πιάτο του Cenil. Σερβίρετε drizzled με σιρόπι Gula Melaka ή σιρόπι σφενδάμου, αν θέλετε.
