Πρέπει να ομολογήσω: Δεν είμαι υπέροχος να διατηρήσω τη συντήρηση του εργαλείου. Ενώ προσπαθώ να επενδύσω στον εξοπλισμό καλύτερης ποιότητας που μπορώ να αντέξω, δεν με νοιάζει πάντα όπως και εγώ. Ευτυχώς, τα καλά κατασκευασμένα εργαλεία είναι αρκετά συγχωρούμενα-και έτσι όταν εγώ κάνω Πάρτε γύρω για να ακονίσετε και τον καθαρισμό, αναπηδούν γρήγορα. Ακόμα, θα ήθελα να κάνω το εργαλείο να φροντίζει περισσότερο μια συνεχιζόμενη συνήθεια. Πρόσφατα, βρήκα την απροσδόκητη λύση – ένα ταπεινό κρασί.
Μέχρι στιγμής, το πιο χρησιμοποιημένο εργαλείο μου είναι δικό μου χεριών. Χρησιμοποιώ το ίδιο ζευγάρι για σχεδόν τα πάντα – κλάδεμα, αδιέξοδο, ακόμα και κοπή στελέχη που είναι οριστικά Παχύτερο από το συνιστώμενο (Shh, μην πείτε) – και εξακολουθούν να δουλεύουν όμορφα.
Τα κλαδευτή μου είναι τα Felco F2 Classic Manual Steeners, διαθέσιμα από το Amazon. Είναι αρκετά πιο ακριβό από το πάντα δημοφιλές Fiskars Bypass Craping SHEARSαλλά έχω μηδενική λύπη – είναι εργονομικές, σκληρές και σχεδόν άφθαρτες.
Είχα ακούσει πρόσφατα ότι οι σεφ χρησιμοποιούν συχνά φελλό κρασιού για να κρατήσουν τα μαχαίρια τους σε κορυφαία κατάσταση και ήμουν περίεργος: θα μπορούσε να λειτουργήσει και για τους κλάδους; Του έδωσα μια δοκιμή – και, ειλικρινά, λειτούργησε ακόμα καλύτερα από ό, τι ήλπιζα.
Γιατί να χρησιμοποιήσετε ένα κρασί φελλό;
Οι φελλοί του κρασιού έχουν μια σταθερή αλλά μαλακή, ελαφρώς λειαντική επιφάνεια που τους καθιστά ιδανικές για να στρέφουν απαλά τις λεπίδες και την αφαίρεση των ατελειών. Παρόλο που δεν θα μετατρέψει μια θαμπή λεπίδα σε άκρη ξυραφιού, μπορεί να αποκαταστήσει λίγο ευκρίνεια και να αφαιρέσει τα burrs. Οι σεφ συχνά δίνουν μαχαίρια ένα βερνίκι με φελλό για να κρατήσουν τα άκρα φρέσκα μετά από κάθε χρήση και να αφαιρέσουν τα burrs μετά από μια ακόνισμα.
Ωστόσο, άκουσα ότι είναι επίσης δυνατό να χρησιμοποιήσετε το φελλό ως σταθερό, λειαντικό σφουγγάρι για να καθαρίσετε τη λεπίδα, να αφαιρέσετε τη θαμπό, βρώμικη πατίνα και ακόμη και σκουριά. Ήμουν πρόθυμος να το δοκιμάσω και εντυπωσιάστηκα από τα αποτελέσματα για πολύ λίγες προσπάθειες. Εδώ είναι η διαδικασία που ακολούθησα για να καθαρίσω και να ακονίσω τους κλάδους μου.
1. Συγκεντρώστε προμήθειες
(Πιστωτική εικόνα: Melanie Griffiths)
Πρώτα επάνω, θα χρειαστείτε ένα κρασί φελλό-μπορεί να είναι ένας τυπικός φελλός κυλίνδρου ή ένα φελλό σαμπάνιας, αλλά πρέπει να είναι πραγματικό φελλό. Εάν θέλετε να καθαρίσετε τους κλάδους σας, τότε θα χρειαστείτε επίσης ένα ελαφρώς λειαντικό προϊόν καθαρισμού όπως Bar Keepers Friend, διαθέσιμος από το Amazonή κρατήστε τα πράγματα φυσικά με χυμό λεμονιού και χονδροειδές seasalt, που είναι αυτό που προσπάθησα. Εάν θέλετε απλώς να κρατήσετε την λεπίδα σας αιχμηρή, στη συνέχεια παραλείψτε κατευθείαν στο βήμα 4.
Κατά τον καθαρισμό των εργαλείων κήπου, φροντίστε να κρατήσετε τα δάχτυλά σας μακριά από τη λεπίδα. Το ορυχείο δεν ήταν αρκετά αιχμηρό για να βλάψει όταν γλίστρησα, αλλά θα πρέπει να φοράτε παχιά γάντια όταν διατηρείτε αιχμηρές λεπίδες.
2. Καθαρή λεπίδες
(Πιστωτική εικόνα: Melanie Griffiths)
Εάν χρησιμοποιείτε φίλο κατόχου των μπαρ, στη συνέχεια πασπαλίστε το πάνω από τη λεπίδα, στη συνέχεια βυθίστε το επίπεδη άκρο του φελλού σας στο νερό και δουλέψτε το στη σκόνη. Εάν χρησιμοποιείτε λεμόνι και αλάτι, βυθίστε το φελλό σας σε χυμό λεμονιού που ακολουθείται από αλάτι και τρίψτε το πάνω στη λεπίδα. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τόσο λίγο υγρό όσο είναι απαραίτητο για να εργαστείτε το προϊόν και να καθαρίσετε τους κλάδους, για να αποφύγετε την πρόκληση σκουριάς στον μηχανισμό. Χρησιμοποιήστε μια κυκλική κίνηση έως ότου το μέταλλο αρχίσει να εμφανίζεται καθαρό, προσθέτοντας περισσότερο από την επιλεγμένη λύση σας ανάλογα με τις ανάγκες. Το κυκλικό σχήμα του φελλού σημαίνει ότι παίρνει εύκολα γύρω από καμπύλες άκρες στα κλαδί.
(Πιστωτική εικόνα: Melanie Griffiths)
Ήμουν έκπληκτος για το πόσο καθαρά οι λεπίδες μου ήταν μετά από να τους δουλέψω για λίγα λεπτά. Δεν ένιωσα την ανάγκη να τους φτιάξω τόσο καλό όσο καινούργιο, οπότε σταμάτησα όταν είχα καθαρίσει το μεγαλύτερο μέρος της πατίνας.
3. Σκουπίστε & Πολωνικά
(Πιστωτική εικόνα: Melanie Griffiths)
Μην ξεπλύνετε τα κλαδί σας με νερό – χρησιμοποιήστε ένα ελαφρώς υγρό πανί ή χαρτοπετσέτα για να σκουπίσετε το διάλυμα καθαρισμού και να επαναλάβετε μέχρι να καθαρίσετε και να στεγνώσετε. Δώστε τους ένα καλό βερνίκι και ελέγξτε ότι κανένα υπόλειμμα δεν έχει εργαστεί στον μηχανισμό. Αφήστε τους κλάδους να ανοίξουν για να στεγνώσουν.
4.
(Πιστωτική εικόνα: Melanie Griffiths)
Ένας φελλός δεν θα μεταμορφώσει τα θαμπό λεπίδες σε άκρα με ξυράφι. Ωστόσο, ήμουν έκπληκτος για το πόσο πιο έντονη ήταν η αιχμή που αισθάνθηκε μόλις του έδωσα ένα καλό βερνίκι με το φελλό μου. Για μια πιο λεπτομερή ακόνισμα, χρησιμοποιήστε ένα εργαλείο όπως το Sharpal 121N Dual-Grit Diamond Stone Stone File, διαθέσιμο στο Amazon. Ωστόσο, για τα touch-ups και τη συντήρηση, ένας φελλός κάνει τη δουλειά στην τελειότητα.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τρίψετε σταθερά τον φελλό κατά μήκος της λεπίδας. Είτε το τέλος είτε οι πλευρές του φελλού θα λειτουργήσει. Χρησιμοποιήστε μια κίνηση back-and-forth και δώστε του ένα καλό βερνίκι τόσο στο επίπεδο της λεπίδας όσο και κατά μήκος της άκρης. Εάν τρέχετε ελαφρά το δάχτυλό σας πάνω από τη λεπίδα, θα δείτε πόσο πιο έντονο αισθάνεται μετά από ένα καλό βερνίκι.
5.
Τελειώστε τη συντήρηση του Pruner εφαρμόζοντας ένα ελαφρύ παλτό πετρελαίου, όπως 3 σε 1 λάδι, διαθέσιμο στο Amazon, Ή ακόμα και μερικές σταγόνες μαγειρικού λαδιού, στο σημείο περιστροφής και των λεπίδων.
Εκεί το έχετε. Ελπίζω να απολαύσετε αυτό το κρασί Cork Hack όσο και εγώ και ότι σας εμπνέει να φροντίσετε τα εργαλεία σας. Ήμουν έκπληκτος για το πόσο καλύτερα μου κοίταζαν οι κλάδοι μου μετά την εκτόξευσή τους. Παρακάτω είναι μια εικόνα των ανανεωμένων κλάδεσων χεριών μου σε δράση. Καλή κηπουρική!
(Πιστωτική εικόνα: Melanie Griffiths)
