Τα ριζικά λαχανικά είναι από καιρό δημοφιλείς καλλιέργειες κήπου εν μέρει λόγω της μακράς ζωής τους. Μερικοί τύποι λαχανικών ρίζας θα μπορούσαν ακόμη και να αποθηκευτούν στο έδαφος κατά τη διάρκεια του χειμώνα ή τουλάχιστον σε ένα ριζικό κελάρι ή άλλη δροσερή, ξηρή περιοχή για μήνες κάθε φορά. Σήμερα, τα ριζικά λαχανικά απολαμβάνουν μια αναζωπύρωση στη δημοτικότητά τους με νέες ποικιλίες παλιών αγαπημένων που εμφανίζονται στην αγορά.
Εάν ενδιαφέρεστε για την κηπουρική λαχανικών ριζών, ποιες θα πρέπει να μεγαλώσετε; Λοιπόν, φυσικά, η προσωπική γεύση όλων είναι υποκειμενική, αλλά έχω κάποια αγαπημένα που θα συνιστούσα.
Εδώ είναι μια λίστα με τα ριζικά λαχανικά που προσωπικά αγαπώ και ελπίζω να το κάνετε επίσης.
Τι είναι τα ριζικά λαχανικά;
Τα ριζικά λαχανικά είναι λαχανικά που μεγαλώνουν υπόγεια. Συγκεκριμένα, τα βρώσιμα μέρη τους καλλιεργούνται υπόγεια με τη μορφή της ρίζας ή του κονδύλου του φυτού. Μπορείτε επίσης να τα δείτε αναφερόμενα ως αμυλούχα λαχανικά ή φρούτα της γης.
Τα ριζικά λαχανικά μπορεί να προέρχονται φυσικά από τη ρίζα της βρύσης, ή κονδύλια, ή από ρίζες, βολβούς ή βολβούς. Τα λαχανικά ριζών είναι εκείνα όπως τα καρότα, τα γογγύλια, τα ραπανάκια, τα πασπινάρια, το jicama, το cassava, το rutabagas και τα τεύτλα, ενώ οι κόνδυλοι, πραγματικά τροποποιημένα στελέχη, περιλαμβάνουν πατάτες, αγκινάρες της Ιερουσαλήμ και yams.
Παραδείγματα λαχανικών ριζών βολβών περιλαμβάνουν σκόρδο, κρεμμύδια, πράσα, ασκαλώνια και μάραθο. Τα ριζικά λαχανικά του Corm περιλαμβάνουν τη ρίζα του σέλινου, το taro και το κάστανο νερού, ενώ οι ρίζες των κονδύλων περιλαμβάνουν γλυκοπατάτες και yucca.
(Πιστωτική εικόνα: Nick David / Getty Images)
Συμβουλές για την καλλιέργεια λαχανικών ριζών
Αυτά τα υψηλά ίνα, τα λαχανικά χαμηλών θερμίδων είναι ως επί το πλείστον, αρκετά εύκολο να αναπτυχθούν. Για τον αληθινό αρχάριο, ωστόσο, θα μπορούσα να προτείνω να ξεκινήσω με ραπανάκια, καρότα, τεύτλα και γογγύλια. Αυτά είναι γρήγορα να ωριμάσουν, να ανθεκτικά σε παράσιτα και να ανεβαίνουν τις συνθήκες καλλιέργειας τους.
- Όλα τα λαχανικά ρίζας ευδοκιμούν σε καλά αποστραγγιζόμενο αεριωμένο έδαφος που επιτρέπουν στις ρίζες να επεκταθούν. Το έδαφος θα πρέπει να έχει άφθονο κομπόστ σε αυτό με ένα PH 6,0-6,5.
- Ενώ τα περισσότερα λαχανικά ρίζας μπορούν να ανεχθούν 6 ώρες ήλιου, προτιμούν 8 ώρες την ημέρα.
- Φροντίστε να πετάξετε τα φυτά για να επιτρέψετε επαρκή αναπτυσσόμενο χώρο. Το ίδιο ισχύει και για τις μεταμοσχεύσεις. Παρέχετε χώρο μεταξύ των φυτών.
- Μην υπερβείτε. Τα ριζικά λαχανικά είναι ευαίσθητα στη σήψη ρίζας. Κρατήστε το έδαφος σταθερά υγρό, όχι σκαρφαλωμένο.
- Κρατήστε την περιοχή γύρω από τα φυτά απαλλαγμένα από ζιζάνια που μπορούν να φιλοξενήσουν παράσιτα και να προωθήσουν ασθένειες.
Τύποι λαχανικών ρίζας
Υπάρχουν πάνω από 20 κοινώς αναγνωρισμένες ποικιλίες λαχανικών ριζών, αλλά κάτω από αυτή την ομπρέλα είναι μερικές ενδιαφέρουσες ποικιλίες. Εδώ είναι 8 από τα αγαπημένα μου.
1 τεύτλα
(Πιστωτική εικόνα: Σύνδεση εικόνων / εικόνες Getty)
Ανέφερα Τα τεύτλα ως εξαιρετική καλλιέργεια εκκίνησης για όσους είναι νέοι στην κηπουρική. Υπάρχουν μερικά συναρπαστικά τεύτλα εκεί έξω, οπότε επιλέξτε μια διασκεδαστική σαν ριγέ chioggia (πλήρες όνομα Barbabietola di Chioggia!) Ή γλυκός «τολμηρός» ένα κίτρινο τεύτλα ή το μη χρωματισμένο λευκό τεύτλο «Albino». Σπόροι για το πανέμορφο Το Chioggia διατίθεται από το Burpee.
2. Καρότα
(Πιστωτική εικόνα: Stieglitz / Getty Images)
Το «Imperator» κέρδισε το καλύτερο καρότο στην επιλογή All-American του 1933 και εξακολουθεί να είναι ισχυρή. Αυτό είναι το στερεότυπο μακρύ, ευθεία καρότο που χαρακτηρίζεται από κινούμενα σχέδια. Μην αναστατωθείτε αν είστε Τα εγχώρια καρότα δεν είναι τόσο ευθεία. Είναι ακόμα βρώσιμα. Και αν μεγαλώνετε μοβ καρότα, κανείς δεν θα σχολιάσει επειδή θα είναι πολύ σοκαρισμένος από το χρώμα που, παρεμπιπτόντως, είναι υψηλό σε αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τον καρκίνο.
Βρείτε ένα Οι σπόροι καρότου του ουράνιου τόξου στην κηπουρική γνωρίζουν πώς το κατάστημα. Και η αποθήκη σπόρων SOW δεξιά Η Amazon έχει σπόρους «Imperator 58» για αγορά.
3. Γογγκερά
(Πιστωτική εικόνα: Shutterstock)
Τα αυξανόμενα ήπια γογγύλια θα πρέπει να είναι στον κατάλογο των υποχρεώσεων του κήπου. Τραγανό και τραγανό τρώγεται φρέσκο, αλλά όταν μαγειρευτούν μετατρέπονται σε κάτι άλλο, πλούσιο, γλυκό και καρύδι. Μπορούν να καλλιεργηθούν σε δοχεία και να φυτευτούν σε διαδοχικές παρτίδες για μια μακρύτερη συγκομιδή. Το ‘Hakurei’ είναι μια καλή μικρή ποικιλία για να τρώει φρέσκο και «μωβ Top White Globe» κερδίζει για το μεγαλύτερο γογγύλι. Ένα άλλο γλυκό σνακ γογγύλι είναι το Μεταξένιο γλυκό υβριδικό που είναι διαθέσιμο από το burpee.
4. Ραπάνια
(Πιστωτική εικόνα: v shvd / shutterstock)
Τα ραπανάκια είναι ταχέως αναπτυσσόμενες καλλιέργειες ριζών που είναι εύκολο στη διαδοχή. Το αγαπημένο μου ραπανάκι είναι ένα ιαπωνικό λευκό ραπανάκι που ονομάζεται ραπανάκι Daikon. Ένας αληθινός γίγαντας ανάμεσα στα ραπανάκια, κάνει το καλύτερο ραπανάκι και ένα νόστιμο τριμμένο καρύκευμα. Χρησιμοποιείται επίσης σε πατάτες τηγανητές, kimchi, ή ως ζυμαρικά ή γεμίζοντας. Μεγαλώνοντας έως και 14 ιντσών (35,5 cm), μήκους, Οι σπόροι Daikon Long Radish διατίθενται από το Burpee.
5. Γλυκοπατάτες
(Πιστωτική εικόνα: Okugawa / Getty Images)
Οι γλυκοπατάτες είναι μια ουράνια γλυκιά ρίζα ρίζα ρίζα Οι διακοπές δεν θα ήταν οι ίδιες χωρίς. Γνωστή για τη γλυκιά τους γεύση με ή χωρίς τα μίνι marshmallows, οι γλυκοπατάτες είναι δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο και χρησιμοποιούνται τηγανητά, ψημένα, ψημένα και βρασμένα. Τους αρέσει ζεστό και ευδοκιμούν στις ζώνες USDA 8A-11B αν και με προσοχή και σχεδιασμό μπορούν να καλλιεργηθούν στη ζώνη 5. Αγορά ‘Centennial’ γλυκοπατάτα γυμνά ρίζες από burpee.
6.
(Πιστωτική εικόνα: Gustavo Ramirez / Getty Images)
Η Cassava Yuca είναι μια ζεστή καλλιέργεια ριζών που ευδοκιμεί σε περιοχές με τουλάχιστον 8 ελεύθερους μήνες παγετού που σημαίνει ότι ενώ δεν το έχω μεγαλώσει ποτέ, θα ήθελα. Χρειάζεται καλά αποστράγγιση εδάφους πλούσιο σε λίπασμα. Τα μοσχεύματα φυτεύονται σε πλήρη ήλιο και στη συνέχεια διατηρούνται σταθερά υγρά. Πρόκειται για μια σημαντική πηγή τροφής σε πολλές περιοχές της Αφρικής. Τα μοσχεύματα Cassava διατίθενται από το Mappe Garden μέσω της Walmart.
7 πατάτες
(Πιστωτική εικόνα: Sbytovamn / Getty Images)
Υπάρχουν 5.000 τύποι πατάτας παγκοσμίως, σίγουρα μπορείτε να βρείτε ένα που σας αρέσει. Δοκιμάστε ένα «ρωσικό μπλε» ή ένα δάχτυλο ή νόστιμο, βουτυρώδες «yukon χρυσό». Ληφθεί ένα Μείγμα από πολύχρωμες πατάτες σπόρων από Walmart.
8. Τζίντζερ
(Πιστωτική εικόνα: Karl Tapales / Getty Images)
Το γνωρίζατε αυτό Το τζίντζερ είναι λαχανικό ρίζας; Στην πραγματικότητα είναι ένα ρίζωμα που μεγαλώνει οριζόντια, αλλά είναι πολύ σαν μια ρίζα. Το τζίντζερ συχνά ταξινομείται ως μπαχαρικό, αλλά βοτανικά είναι ένα veggie. Το τζίντζερ ευδοκιμεί σε ζεστές, υγρές περιοχές στο έδαφος που είναι πλούσιες σε λίπασμα και ομοιόμορφα υγρές. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε ζώνες USDA 9B και άνω ή οι κηπουροί μπορούν να το αναπτύξουν σε ένα δοχείο για να μετακινηθούν μέσα σε πιο δροσερά κλίματα. Μπορείτε να μεγαλώσετε τζίντζερ που έχετε αγοράσει στο παντοπωλείο ή μπορείτε Βρείτε ζωντανά ριζώματα τζίντζερ από τη Walmart.
Συχνές ερωτήσεις
Ποιο είναι το πιο υγιεινό λαχανικό ρίζας;
Πολλά λαχανικά ρίζας είναι υγιή, αλλά μερικά από τα standouts είναι τεύτλα, καρότα, ραπανάκια, γλυκοπατάτες, σκόρδο και κρεμμύδια. Ψάξτε για φωτεινές επιλογές με πλούσια σε αντιοξειδωτικά.
Ποια είναι τα πιο γλυκά λαχανικά ρίζας;
Τα ζαχαρότευτλα ξεχωρίζουν όπως υποδηλώνει το όνομα, ως ένα από τα πιο γλυκά των επιλογών ριζών veggie. Άλλα γλυκά λαχανικά ρίζας περιλαμβάνουν γλυκοπατάτες, καρότα, τεύτλα και παστινάκια. Το ψήσιμο οποιουδήποτε από αυτά τα ριζικά λαχανικά τους καραμέλα, αναδεικνύοντας τη φυσική τους γλυκύτητα.
