Οι τάσεις των τροφίμων φτάνουν, αφήνουν και κάνουν επιστροφές όλη την ώρα. Ενώ οι ετήσιες εκθέσεις μας δίνουν μια ιδέα για το τι να περιμένουμε το επόμενο έτος, η σκηνή των τροφίμων αλλάζει συνεχώς. Ως συντάκτης τροφίμων, παίρνω δεκάδες μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου και βλέπω εκατοντάδες θέσεις κοινωνικών μέσων ενημέρωσης που ισχυρίζονται ότι είναι το “επόμενο μεγάλο πράγμα”.
Μετά από μια επίσκεψη στο Specialty Food Association Summer Fancy Food Show στη Νέα Υόρκη και παρακολουθώντας την συνεχώς αναβαθμισμένη πόρτα των τάσεων που έρχονται στο γραφείο μου, υπάρχουν μερικά αρκετά συναρπαστικά προϊόντα και προφίλ γεύσης στον ορίζοντα. Εδώ είναι μια συνάντηση των αγαπημένων μου buzzy foods, και αυτό που ελπίζω ότι θα γίνει πιο mainstream στα καταστήματα και τις συνταγές μας.
Γνωρίστε το MyRecipes
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να αποθηκεύσετε όλες τις αγαπημένες σας συνταγές καλύτερων σπιτιών και κήπων σε ένα σημείο; Myrecipes είναι το ψηφιακό πλαίσιο συνταγών που σας βοηθά να κρατήσετε όλες τις συνταγές που αγαπάτε.
1 σοκολάτα του Ντουμπάι
Είναι ήδη στα ράφια και το Tiktok τροφοδοτεί το μεγαλύτερο μέρος του τρέχοντος έτους, αλλά η τρέλα σοκολάτας του Ντουμπάι δεν πηγαίνει πουθενά. Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι, το αρχικό μπαρ διαθέτει ένα κέλυφος σοκολάτας γεμάτο με ένα μείγμα κρέμας φιστίκι, ταχίνι και φρυγανισμένη ζαχαροπλαστική kataifi: ένα τεμαχισμένο phyllo που δίνει ένα τραγανό δάγκωμα. Αναμείνετε να δείτε τη μεγαλύτερη διαθεσιμότητα αυτών των μπαρ, μαζί με γλυκές απολαύσεις εμπνευσμένες από τις γεύσεις, συμπεριλαμβανομένων των κέικ (όπως αυτή η συνταγή κέικ), Lattes και πολλά άλλα.
Τέσσερα mocada
2. Αλλαγή πρωινού
Τρώω πάντα πρωινό, αλλά τρώγοντας τα ίδια τηγανητά αυγά ή μπολ με γλυκά πλιγούρι βρώμης μπορεί να πάρει λίγο βαρετό. Χρειάζομαι ποικιλία! Εισαγάγετε πλιγούρι βρώμης. Σε ορισμένες χώρες, η σούπα καταναλώνεται συνήθως το πρωί και αυτή η συγκεκριμένη ποικιλία διαθέτει σουσάμι και σκόρδο, που μου υπενθύμισε πολύ lugaw, ένα αλμυρό χυλό ρύζι που σερβίρεται στις Φιλιππίνες που μεγάλωσα φαγητό. Μπορεί να ακούγεται λίγο περίεργο στην αρχή, αλλά είναι παρήγορο, γεμίζοντας και θρεπτικά.
Τέσσερα mocada
3.
Έχετε πιθανώς δει, ακούσει ή σας έχει πει ότι πρέπει να τρώτε περισσότερη πρωτεΐνη. Είτε χρειάζεστε περισσότερα εξαρτάται από εσάς – αλλά κάθε φορά που πηγαίνω στο κατάστημα ή ανοίγω τα εισερχόμενά μου, βρίσκω περισσότερα προϊόντα που πωλούνται ως “πλούσια σε πρωτεΐνες” και συχνά με καθαρά συστατικά ως εστίαση. Αναμείνετε να δείτε ζυμαρικά (ένα από τα αγαπημένα μου), βρώμη, γιαούρτι, τσιπς, μπαρ καραμελών και πολλά άλλα με επιπλέον πρωτεΐνες.
Τέσσερα mocada
4. Canned Bevs 2.0
Ως κάποιος που έχει δοκιμάσει πολλά, πολλά κονσερβοποιημένα κοκτέιλ και mocktails τα τελευταία δύο χρόνια, δεν μοιάζει να περιορίζεται στις επιλογές οποιαδήποτε στιγμή σύντομα. Εκτός από τις γεύσεις διασκέδασης (μου αρέσει ο ιβίσκος, το τζίντζερ και η σταφίδα του Ooso, θα δείτε πιθανώς ποτά με επιπλέον οφέλη, συμπεριλαμβανομένων πρόσθετων προσαρμογών, αντιοξειδωτικών, βιταμινών και άλλων συστατικών ενυδάτωσης.
Τέσσερα mocada
5. Τροπική ευδαιμονία
Καλοκαίρι ή όχι, μου αρέσουν οι φρουτώδες γεύσεις σε όλα, από το αφρώδες νερό μέχρι το παγωτό και τις μαρινάδες. Αναμείνετε να δείτε περισσότερες εξωτικές γεύσεις πέρα από την καρύδα και τον ανανά σε μαρμελάδες, σάλτσες και άλλα έτοιμα αντικείμενα. Έχω βαρύνει προς οτιδήποτε Guava (βλ. Passerves του Bonne Maman, παραπάνω), Lychee, Yuzu και Passionfruit.
6.
Αν σας αρέσει να σνακ όσο και εγώ, είναι μερικές φορές δύσκολο να διορθώσετε μια λαχτάρα με φρούτα και λαχανικά. Έτσι, εκτός από τα καρότα και τα μήλα μου, βρήκα τα εμπορικά σήματα να απελευθερώνουν καλύτερα για καραμέλα, μάρκες και αλλιώς γνωστά ως “τρόφιμα με σκουπίδια”. Μου άρεσε Σνακ Για να ικανοποιήσετε τους λαχταρισμούς και Ξύπνιος σοκολάταένα μίνι μπαρ σοκολάτας με ώθηση καφεΐνης που έχει λιγότερα συστατικά από ένα ενεργειακό ποτό. Είμαι βέβαιος ότι θα δούμε ακόμα περισσότερα τρόφιμα που έχουν προσβληθεί ως νοσταλγικά αγαπημένα, αγαπημένα από τους ενήλικες και τα παιδιά.
Τέσσερα mocada
7. Βαβιάρι που βασίζεται σε φυτά
Με την αναζωπύρωση του χαβιάρι που είχαμε πέρυσι, είμαι τώρα ενθουσιασμένος που βλέπω το χαβιάρι που βασίζεται σε φυτά να εισέρχεται στην αγορά. Αφού δοκιμάσατε μάρκες όπως Χαββούνι και Μηδέντα οποία είναι κατασκευασμένα από φυκιών με βιώσιμο προοπλοϊκό, δεν μπορούσα να πω ότι δεν έτρωγα το πραγματικό πράγμα. Έχει αυτή την υπογραφή γεύση από τη θάλασσα, ενώ είναι εντελώς φτιαγμένη από φυτά (και ως εκ τούτου χωρίς σκληρότητα). Μπόνους: Το προσιτό σημείο τιμής είναι σίγουρα ευκολότερο στο πορτοφόλι.
