Ο σημερινός μου κήπος θα μπορούσε να περιγραφεί ως ένα από αυτά τα βρώσιμα τοπία που έγιναν όλη η οργή γύρω από την εποχή του Covid και ακόμη και μερικά χρόνια πριν, αλλά το ενδιαφέρον μου για βρώσιμα τοπία, ονομαστικά όπως ξεκίνησε, χρονολογείται περίπου 25 χρόνια.
Μέρος της διαδρομής της ζωής μου με είδε ως σεφ, οπότε ήταν μια φυσική εξέλιξη για να συμπεριλάβω βρώσιμα φυτά τοπίου. Ξεκίνησε με τους συνηθισμένους υπόπτους: Βότανα. Ενώ χρησιμοποιήθηκαν για το μαγείρεμα, φυσικά, πολλά από τα πιο όμορφα βότανα είχαν τη δυνατότητα να ανθίσουν και τα λουλούδια που προέκυψαν χρησιμοποιήθηκαν ως διακόσμηση τροφίμων – δηλαδή γαρνιτούρες. Το θυμάρι, η ρίγανη, το φασκόμηλο, το σχοινόπρασο και, φυσικά, η λεβάντα ήταν όλα showstoppers στον κήπο και στην επαγγελματική κουζίνα.
Γρήγορα προωθήστε δώδεκα χρόνια. Δεν έψαχνα πλέον επαγγελματικά, και ο νέος μου επιπλέον χρόνος με βρήκε να τσιμπώ στον κήπο περισσότερο. Εξακολουθώ να μαγειρεύω στο σπίτι, αν και για την οικογένεια και τους φίλους, αλλά όταν ένιωθα σαν αυτό, όχι κατόπιν αιτήματος.
(Πιστωτική εικόνα: Getty Images)
Το βρώσιμο σχέδιο τοπίου μου
Έτσι, ο βρώσιμος κήπος μου επεκτάθηκε. Στην πραγματικότητα, το βρώσιμο εξωραϊσμό έγινε ένα είδος “πράγμα” για μένα. Δεν ήμουν φρικτός γι ‘αυτό, αλλά μου άρεσε πολύ να ενσωματώσω τα εγχώρια τρόφιμά μου στα μενού μου. Μαζί με τα βότανα, είχα Τα πεδία φράουλας μπήκαν στην ημι-σκασίματα κατά μήκος του γκαράζ. Στο τέλος των σειρών, είχα μια αυστηρά αγκινάρα. Ναι, τους φάγαμε, αλλά πάντα άφησα μερικούς στο φυτό, επειδή και οι δύο και οι μέλισσες απολάμβαναν τις συγκλονιστικά μωβ/μπλε άνθιση.
Πρέπει να ομολογήσω ότι δεν είχα ακριβώς ένα σχέδιο. Μόνο μερικές τυχαίες και μερικές φορές αποσυνδεδεμένες εδώδιμες ιδέες εξωραϊσμού. Λατρεύω τα φυτά όλων των σχημάτων και των μεγεθών, αλλά το άλλο ιδιαίτερο ενδιαφέρον μου ήταν τα ανθισμένα πολυετή φυτά, οπότε αποφάσισα, γιατί να μην συνδυάσω τα δύο;
Αυτό έκανα λοιπόν. Το ραβέντι, το σχοινόπρασο, τα σμέουρα, το goji berry και το μήλο είναι τώρα εταίροι στο έγκλημα με μερικά succulents (άλλη αδυναμία μου), ιθαγενή πολυετή φυτά και βολβούς άνοιξης. Το αχλάδι είναι δίπλα στον πραγματικό πολυετή κήπο – ένα μείγμα ανθισμένων ιθαγενών και υβριδικών πολυετών.
Τα αμπέλια ιδιωτικού απορρήτου που έχω φυτεύσει για να καλύψω το βασικά κυματοειδές περίφραξη του κυκλώνα σχηματίζουν ένα σκηνικό και ζωντανό πέργκολα για τα ανυψωμένα κρεβάτια γεμάτα κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες, σκουός, πιπεριές, φασόλια, μπιζέλια και πολλά άλλα.
Ω, και έπειτα υπάρχει το αμπέλι σταφυλιών. Μια άλλη λαμπρή ιδέα που γεννήθηκε από την ανάγκη να καλύψει την άσχημη περίφραξη. Συνίσταται με τρεις τεράστιους θάμνους παιώνιου στην πρώτη γραμμή του αμπέλου.
(Πιστωτική εικόνα: Nadtochiy / Getty Images)
Βρώσιμες ιδέες εξωραϊσμού
Κατά τη διάρκεια όλων αυτών των ετών παίζοντας με βρώσιμα φυτά, δεν έχω ακόμη βρει ένα πραγματικό σχέδιο. Και ενώ υπήρξαν επιτυχίες και αποτυχίες, σε αυτή τη συγκυρία έχω κάποιες συμβουλές.
- Κάντε το να φαίνεται όμορφο. Γιατί όχι; Υπάρχουν μερικές απολύτως πανέμορφες βρώσιμες ποικιλίες εκεί έξω που συνδυάζονται όμορφα με τα υπάρχοντα φυτά εξωραϊσμού. Για παράδειγμα, επέλεξα ένα Η Jerusalem Sage και όχι ένα τυπικό πράσινο φασκόμηλο, το οποίο, αν και όμορφο, δεν έχει τα τεράστια βελούδινα μαλακά φύλλα και ζωντανά κίτρινα μίσχους των λουλουδιών που έχει ο φασκόμηλος της Ιερουσαλήμ. Επιπλέον, συνδυάζεται όμορφα με δύο χόρτα miscanthus, μερικά succulents (γιατί δεν μπορείτε ποτέ να έχετε πάρα πολλά) και ένα πανέμορφο heliopsis σε μια υπερβολικά ζεστή βραχώδη περιοχή.
- Στρώμα επάνω. Πιστεύω ότι δεν μπορεί ποτέ να υπάρξουν πάρα πολλά φυτά. Τοποθετήστε τα ψηλότερα φυτά σας προς τα πίσω, βρώσιμα ή όχι και συμπληρώστε προς τα εμπρός από ένα κρεβάτι. Εάν έχετε ένα κρεβάτι που μπορεί να προβληθεί από όλες τις πλευρές, τα ψηλότερα φυτά όπως το μάραθο πρέπει να πάνε στο κέντρο του κρεβατιού και να αποφοιτήσουν σε μέγεθος καθώς ακτινοβολείτε προς τα έξω. Ένα άλλο μπόνους; Εάν το κρεβάτι είναι γεμάτο με φυτά που θέλετε, δεν θα υπάρχει χώρος για φυτά που δεν θέλετε – ζιζάνια.
- Εξετάστε τη συμβατότητα. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα φυτά που συνδυάζετε έχουν παρόμοιες απαιτήσεις. Μην περιμένετε ένα εργοστάσιο που αγαπάει τη σκιά να συνυπάρχει με τους λατρευτές του ήλιου. Το ίδιο ισχύει και με τις απαιτήσεις νερού, εδάφους και θρεπτικών ουσιών. Εάν δεν είστε σίγουροι τι είδους εδάφη έχετε, χρησιμοποιήστε ένα κιτ δοκιμής εδάφους, όπως αυτή η κορυφαία βαθμολογία Το κιτ εδάφους μου από το Amazonγια να ελέγξετε τι εργάζεστε.
- Δώστε τους χώρο. Την άνοιξη, ο κήπος φαίνεται λίγο αμήχανος, όλα μισά-σκακιές με ελάχιστα πράσινο, αλλά καθώς τα πράγματα αρχίζουν να μεγαλώνουν, επιτρέπουν το χώρο να μεγαλώσει. Υπάρχει ένας λόγος για την απόσταση μεταξύ των φυτών. Δεν θέλετε να ανταγωνίζονται για το φως, τον αέρα, το νερό και τα θρεπτικά συστατικά. Τα πολυσύχναστα φυτά είναι επίσης πιο πιθανό να είναι άρρωστα.
- Δέντρα. Το ένα πράγμα που σχεδίαζα όταν αγόρασα το τρέχον σπίτι μου ήταν να πάρω κάποια δέντρα. Δεν υπήρχαν – τρόμος! Εντάξει, υπήρχε ένα κεράσι. Όλα τα ναυπηγεία χρειάζονται ύψος. Δίνει στο τοπίο πολύ περισσότερο οπτικό ενδιαφέρον. Επιλέξαμε ένα πολυ-εμβολιασμένο μήλο και αχλάδι, μαζί με μια μοσχευμένη ιτιά (ο Δρ Seuss of Trees) και ένα σφενδάμι χαρτοπαικτικών λεσχών. Αυτά αποτελούν τον ακρογωνιαίο λίθο του κήπου μας γύρω από τον οποίο “σχεδιάσαμε” (όχι πραγματικά) τον υπόλοιπο βρώσιμο κήπο.
(Πιστωτική εικόνα: Jacky Parker Photography / Getty Images)
Βρώσιμοι κήποι εμπορευματοκιβωτίων
Τα δοχεία είναι μια ευκαιρία να συνδυάσουν ένα βρώσιμο φυτό με ένα πολυετές, και ίσως ένα ετήσιο ετήσιο ή δύο. Πηγαίνετε για διαφορές υφής και ύψους. Θυμηθείτε να χρησιμοποιείτε ομοϊδεάτες φυτά που απολαμβάνουν το ίδιο φως, νερό, χώμα και ανάγκες σε τρόφιμα.
Το άλλο μπόνους για την κηπουρική των εμπορευματοκιβωτίων είναι ότι μπορείτε να φυτέψετε πράγματα που μπορεί να μην αναπτύσσονται κανονικά στο τοπίο σας λόγω του δικού σας ζώνη ανθεκτικότητας. Σκεφτείτε την ελιά ή το Meyer Lemon Tree. Στη συνέχεια, πριν φτάσει ο γέρος χειμώνας, φέρτε τους στο σπίτι για να ξεπεράσει το στυλ. Για τα εμπορευματοκιβώτια δεν μπορείτε να μετακινηθείτε μέσα, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ένα Φυτά κουβέρτα για να φτιάξετε ένα πλωτό κάλυμμα σειράς, όπως αυτό από το Amazon.
Οι κήποι εμπορευματοκιβωτίων είναι ιδανικοί για όσους έχουν ελάχιστο ή καθόλου χώρο στον κήπο. Υπάρχουν τόσα πολλά που μπορείτε να κάνετε με ένα μικρό χώρο. Οι παραπάνω συμβουλές πηγαίνουν για γλάστρες βρώσιμους κήπους καθώς και κήπους στο έδαφος.
Για τα ωραιότερα δοχεία, επιλέξτε πάντα ένα ψηλό φυτό, ένα πλήρωσης και στη συνέχεια ένα θρίλερ, το οποίο θα ήταν ένα συναρπαστικό ανθισμένο ή κειμενικά ενδιαφέρον φυτό.
Πείραμα. Δοκιμάστε την καλλιέργεια τζίντζερ αν πάντα θέλατε. Love Peppers; Υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες. Ναι, μπορείτε να καλλιεργήσετε πατάτες σε ένα δοχείο. Το μόνο όριο είναι η φαντασία σας, οπότε απολαύστε!
